medecolМедицина и экологияMedicine and ecology2305-60452305-6053Карагандинский медицинский университетmedecol-350Research ArticleЭКОЛОГИЯ И ГИГИЕНАECOLOGY AND HYGIENEАнализ пищевых предпочтений студенческой молодежиAnalysis of food preferences of studentsРоговаС. И.RogovaS. I.

Светлана Ивановна Рогова – ассистент-профессор Школы общественного здоровья, тел.: 87716175409

Караганда

School of Public Health

Karaganda

S.Rogova@qmu.kzМедицинский университет КарагандыКазахстанMedical University of KaragandaKazakhstan202202062023022831Copyright © Рогова С.И., 20232023Рогова С.И.Rogova S.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://medecol.qmu.kz/jour/article/view/350

В статье представлены результаты анкетирования студентов различных ВУЗов Караганды. Проведен анализ вкусовых предпочтений среди анкетируемых. Выявлены высокие предпочтения по отношению к сладкой пище, мясу и фруктам. Показана большая выраженность предпочтений у девушек к сладостям, а у юношей к мясу и мясным продуктам. Выявлены «нездоровые» пищевые привычки у респондентов в виде досаливания пищи и избыточном потреблении сахара. Обнаружено негативное отношение респондентов к рыбе и молоку.

The article presents the results of a survey of students from various universities in Karaganda. The analysis of taste preferences among the respondents was carried out. High preferences in relation to sweet food, meat and fruits are revealed. Shown a greater severity of preference for girls to sweets, and for boys to meat and meat products. Revealed “unhealthy” eating habits of respondents in the form of adding salt to food and excessive consumption of sugar. A negative attitude of respondents to fish and milk was found.

питаниепищевые предпочтенияпищевые привычкистудентыnutritionfood preferenceseating habitsstudentsReferencesАртериальная гипертензия и потребление соли: вклад в ремоделирование сердца / М.М. Парастаева, О.Н. Береснева, Г.Т. Иванова и др. //Нефрология. - 2016. - № 5 (20). - С. 97-105Arterial’naja gipertenzija i potreblenie soli: vklad v remodelirovanie serdca / M.M. Parastaeva, O.N. Beresneva, G.T. Ivanova i dr. //Nefrologija. - 2016. - № 5 (20). - S. 97-105Артюнина, Г. П. Основы медицинских знаний и здорового образа жизни: учебное пособие/Г.П. Артюнина. - Москва: Издательство: Академический Проект, 2020. - 766 с.Artjunina, G. P. Osnovy medicinskih znanij i zdorovogo obraza zhizni: uchebnoe posobie/G.P. Artjunina. - Moskva: Izdatel’stvo: Akademicheskij Proekt, 2020. - 766 s.Гаус, О.В. Пищевые привычки в молодости как пусковой фактор для развития СРК-подобных симптомов / О.В. Гаус, М.А. Ливзан, Д.В. Турчанинов, Д.В. Попелло // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. - 2020. - № 10. – С. 4-10. - Режим доступа: https://doi.org/10.31146/1682-8658-ecg-182-10-39-45Gaus, O.V. Pishhevye privychki v molodosti kak puskovoj faktor dlja razvitija SRKpodobnyh simptomov / O.V. Gaus, M.A. Livzan, D.V. Turchaninov, D.V. Popello // Jeksperimental’naja i klinicheskaja gastrojenterologija. - 2020. - № 10. – S. 4-10. - Rezhim dostupa: https://doi.org/10.31146/1682-8658-ecg-182-10-39-45Гигиеническая оценка образа жизни учащейся молодежи в современных условиях/ В.Д. Кузнецов, Ю.Н. Зубцов, С.П. Терехин, М.Г. Калишев //Медицина и экология. – 2017. - № 3. – С. 78-83Gigienicheskaja ocenka obraza zhizni uchashhejsja molodezhi v sovremennyh uslovijah/ V.D. Kuznecov, Ju.N. Zubcov, S.P. Terehin, M.G. Kalishev //Medicina i jekologija. – 2017. - № 3. – S. 78-83Гиззатова, А.И. Уровень жизни и качество питания населения Республики Казахстан / А.И. Гиззатова, С.М. Есенгалиева, Д.Б. Абулкасова, А.Ж. Султангужиева //Вестник Алтайской академии экономики и права. – 2021. - № 5(2). – С. 151-157.Gizzatova, A.I. Uroven’ zhizni i kachestvo pitanija naselenija Respubliki Kazahstan / A.I. Gizzatova, S.M. Esengalieva, D.B. Abulkasova, A.Zh. Sultanguzhieva //Vestnik Altajskoj akademii jekonomiki i prava. – 2021. - № 5(2). – S. 151-157.Гордеева, А.Р. Чрезмерное употребление сахара как фактор развития ишемической болезни сердца / А.Р. Гордеева. // Постулат. 2021. - № 12 (74). Режим доступа: www.epostulat.ruGordeeva, A.R. Chrezmernoe upotreblenie sahara kak faktor razvitija ishemicheskoj bolezni serdca / A.R. Gordeeva. // Postulat. 2021. - № 12 (74). Rezhim dostupa: www.e-postulat.ruДевришов, Р.Д. Гигиеническая оценка режима дня и питания студентов медицинского университета/ Р.Д. Девришов, Л.А. Даулетова, М.Г. Гелачев // Международный научно-исследовательский журнал. - 2021. - № 12(114). - С. 156-160Devrishov, R.D. Gigienicheskaja ocenka rezhima dnja i pitanija studentov medicinskogo universiteta/ R.D. Devrishov, L.A. Dauletova, M.G. Gelachev // Mezhdunarodnyj nauchnoissledovatel’skij zhurnal. - 2021. - № 12(114). - S. 156-160Диетология / Под ред. А.Ю. Барановский – Изд.5-е, перераб. и доп. - Серия «Спутник врача» - СПб.: Питер, 2017. - 1104 с.Dietologija / Pod red. A.Ju. Baranovskij – Izd.5-e, pererab. i dop. - Serija «Sputnik vracha» - SPb.: Piter, 2017. - 1104 s.Дюбкова-Жерносек, Т.П. Пищевые предпочтения студентов с позиций риска развития атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний/ Т.П. Дюбкова-Жерносек //Синергия. - 2018. - № 3. - С. 7-13.Djubkova-Zhernosek, T.P. Pishhevye predpochtenija studentov s pozicij riska razvitija ateroskleroticheskih serdechno-sosudistyh zabolevanij/ T.P. Djubkova-Zhernosek //Sinergija. - 2018. - № 3. - S. 7-13.Майкенова, А.М. Анализ влияния режима питания на возникновение гастропатологии у студентов вузов Казахстана/ А.М. Майкенова, Ф.Е. Рустамова //Вестник Казахского национального медицинского университета. - 2021. - № 4. - С. 19-25Majkenova, A.M. Analiz vlijanija rezhima pitanija na vozniknovenie gastropatologii u studentov vuzov Kazahstana/ A.M. Majkenova, F.E. Rustamova //Vestnik Kazahskogo nacional’nogo medicinskogo universiteta. - 2021. - № 4. - S. 19-25Международное агентство по изучению рака дает оценку употребления красного мяса и мясной продукции. Режим доступа: https://apps.who.int/mediacentre/news/releases/2015/cancerred-meat/ru/index.htmlMezhdunarodnoe agentstvo po izucheniju raka daet ocenku upotreblenija krasnogo mjasa i mjasnoj produkcii. Rezhim dostupa: https://apps.who.int/mediacentre/news/releases/2015/cancerred-meat/ru/index.htmlМосквичева, М. Питание как фактор риска развития неинфекционных заболеваний/ М. Москвичева, О. Сопова //Врач. -2017. - № 7. - С. 81-83.Moskvicheva, M. Pitanie kak faktor riska razvitija neinfekcionnyh zabolevanij/ M. Moskvicheva, O. Sopova //Vrach. -2017. - № 7. - S. 81-83.Обработанное мясо и раковые заболевания. Режим доступа: https://www.health.gov.il/Russian/Subjects/FoodAndNutrition/Nutrition/diseases/Pages/MeatAndCancer.aspxObrabotannoe mjaso i rakovye zabolevanija. Rezhim dostupa: https://www.health.gov.il/Russian/Subjects/FoodAndNutrition/Nutrition/diseases/Pages/MeatAndCancer.aspxСоциологический анализ мнения населения Республики Казахстан по вопросам ожирения и избыточного веса тела/ С.А. Палевская, В.С. Нечаев, А.Т. Касымжанова, А.В. Мокляченко //Уральский медицинский журнал. - 2019. - № 14(182). - С.100-109.Sociologicheskij analiz mnenija naselenija Respubliki Kazahstan po voprosam ozhirenija i izbytochnogo vesa tela/ S.A. Palevskaja, V.S. Nechaev, A.T. Kasymzhanova, A.V. Mokljachenko // Ural’skij medicinskij zhurnal. - 2019. - № 14(182). - S.100-109.Alderman, MH. Salt, blood pressure, and human health. / MH. Alderman // Hypertension. – 2000. - № 36(5). – С. 890-893. - Режим доступа: https://doi.org/10.1161/01.hyp.36.5.890Alderman, MH. Salt, blood pressure, and human health. / MH. Alderman // Hypertension. – 2000. - № 36(5). – S. 890-893. - Rezhim dostupa: https://doi.org/10.1161/01.hyp.36.5.890Assessment of Students Nutritional Consumer Preferences and Behavior / K.E. Amreyeva, K.R. Abdikadirova, K.R. Ayaulym et al. // Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences. - 2021. - Режим доступа: https://doi.org/10.3889/oamjms.2021.7408Assessment of Students Nutritional Consumer Preferences and Behavior / K.E. Amreyeva, K.R. Abdikadirova, K.R. Ayaulym et al. // Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences. - 2021. - Rezhim dostupa: https://doi.org/10.3889/oamjms.2021.7408Fish Consumption and Coronary Heart Disease: A Meta-Analysis / Bо Zhang, Kе Xiong, Jing Cai, Aiguo Ma // Nutrients. - 2020. - № 12(8). – С. 2278. - Режим доступа: https://doi:10.3390/nu12082278Fish Consumption and Coronary Heart Disease: A Meta-Analysis / Bo Zhang, Ke Xiong, Jing Cai, Aiguo Ma // Nutrients. - 2020. - № 12(8). – S. 2278. - Rezhim dostupa: https://doi:10.3390/nu12082278Guyenet, S.J. Impact of Whole, Fresh Fruit Consumption on Energy Intake and Adiposity: A Systematic Review / S.J. Guyenet // Front Nutr. - 2019. - Режим доступа: https://doi:10.3389/fnut.2019.00066Guyenet, S.J. Impact of Whole, Fresh Fruit Consumption on Energy Intake and Adiposity: A Systematic Review / S.J. Guyenet // Front Nutr. - 2019. - Rezhim dostupa: https://doi:10.3389/fnut.2019.00066Kozhakhmetova, G. Proper nutrition for a healthy lifestyle of the population of the republic of Kazakhstan / G. Kozhakhmetova, O. Lashkareva // Problems of AgriMarket. - 2020. - № 3. С. 102-108. - Режим доступа: https://doi.org/10.46666/2020.2708-9991.12Kozhakhmetova, G. Proper nutrition for a healthy lifestyle of the population of the republic of Kazakhstan / G. Kozhakhmetova, O. Lashkareva // Problems of AgriMarket. - 2020. - № 3. S. 102-108. - Rezhim dostupa: https://doi.org/10.46666/2020.2708-9991.12Moores, C.J. Systematic Review of the Effect on Caries of Sugars Intake: Ten-Year Update / C.J. Moores, SAM. Kelly, P.J. Moynihan //J Dent Res. - 2022. - № 101(9). - С. 1034-1045. Режим доступа: 10.1177/00220345221082918Moores, C.J. Systematic Review of the Effect on Caries of Sugars Intake: Ten-Year Update / C.J. Moores, SAM. Kelly, P.J. Moynihan //J Dent Res. - 2022. - № 101(9). - S. 1034-1045. Rezhim dostupa: 10.1177/00220345221082918Perry, IJ. Dietary salt intake and cerebrovascular damage / IJ. Perry. - Nutr Metab Cardiovasc Dis. – 2000. - № 10(4). - 229-С. 235.Perry, IJ. Dietary salt intake and cerebrovascular damage / IJ. Perry. - Nutr Metab Cardiovasc Dis. – 2000. - № 10(4). - 229-S. 235.Science-Driven Nutritional Interventions for the Prevention and Treatment of Cancer. /L. Montégut, R. Cabo, Z.Laurence, K. Guido // Cancer Discovery. – 2022. - № 12 (10). - С. - 2258-2279. Режим доступа: https://doi.org/10.1158/2159-8290Science-Driven Nutritional Interventions for the Prevention and Treatment of Cancer. /L. Montégut, R. Cabo, Z.Laurence, K. Guido // Cancer Discovery. – 2022. - № 12 (10). - S. - 2258-2279. Rezhim dostupa: https://doi.org/10.1158/2159-8290

The authors declare that there are no conflicts of interest present.